[No Music] How to make Kuromame - simmered black beans -

鉄玉子 // iron egg
落とし蓋 22cm // a drop lid
タイガークラウン クッキング ガスマット(気持ち弱火にできるやつ)
堀金箔粉株式会社 // gold leaf
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Ingredients:
250g black beans
1500ml water
one iron egg (optional for making beans more black)
200g cane sugar
1 tsp soy sauce
some gold leaves(optional)
Instructions:
1. soak black beans with 1500ml water for 6 hours
2. add cane sugar, iron egg and soy sauce and bring it to a boil.
3. skim the scum
4. put a drop lid and a lid. simmer on a very low heat for 4 hours.
5. chill it, take the iron egg out, sprinkle some gold leaves on top.
6. Enjoy!
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「材料」
黒豆　250g
水　1500ml
鉄玉子　1個（もしくは錆びた釘数本か鉄鍋で煮る。なくてもOK）
きび砂糖　200g
醤油　小さじ1
金箔　少量
「作り方」
１、黒豆を1500mlの水で6時間浸水します。
２、きび砂糖、鉄玉子、醤油を加えて沸騰させます。
３、アクを取り除きます。
４、落とし蓋と蓋をして極弱火で4時間煮ます。
５、冷ましてから鉄玉子を取り出し、器に盛って金箔をまぶします。
６、えんジョーイ！
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Equipments & etc:
Camera : Sony A7RII / Sony A7SII
Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]
Lens Filter : Kenko variable NDX 82mm
Mic：RODE Videomic Pro+
Monitor : Atomos Ninja Assassin
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7
Edit : Adobe Premiere Pro CC
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